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E-Mail: info@cascarup.ch

Hinweis zum Schülerunternehmen

Cascarup ist ein Miniunternehmen im Company Programme von Young Enterprise Switzerland. Schülerinnen und Schüler führen es während des Schuljahres 2026/27 am Collège Saint-Michel. Die Schule und YES sind nicht Betreiber dieser Website.

Haftung

Wir prüfen die Inhalte dieser Website sorgfältig. Für Vollständigkeit, Richtigkeit und Aktualität übernehmen wir keine Gewähr. Für die Inhalte verlinkter Websites sind ausschliesslich deren Betreiber verantwortlich.

Urheberrecht

Texte, Logo, Etiketten und Gestaltung: Cascarup. Die Fotos unserer Flaschen und die Teamfotos sind von uns. Die übrigen Fotos stammen von Flickr und Wikimedia Commons und stehen unter freien Lizenzen; Urheberinnen und Urheber sind im Bildnachweis genannt.

Karten bei den Ständen: gezeichnet aus Daten von © OpenStreetMap-Mitwirkenden, verfügbar unter der Open Database License (ODbL).

Bildnachweis

Kaffeekirsche (Seitenanfang, auch als Oberfläche des 3D-Modells): «Coffea arabica 1DS-II 4-5105». Foto: SAplants, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Kirsche freigestellt, gespiegelt, gedreht und farblich leicht angepasst; die bearbeitete Fassung steht unter derselben Lizenz.

Kaffeebohne, flache Seite (Oberfläche der Bohnen im 3D-Modell): «Обжаренное кофейное зерно». Foto: Alexander Klepnev, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons. Eine Bohne freigestellt, gedreht, verkleinert und farblich angeglichen.

Kaffeebohne, Rücken (Oberfläche der Bohnen im 3D-Modell): «Coffee beans, stacked focus photo». Foto: Ashley Van Haeften, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons. Eine Bohne freigestellt, verkleinert und farblich angeglichen.

Trocknende Kaffeekirschen: «Coffee drying in Wae Rebo village, Flores Island, Indonesia, 20250824 0746 3015». Foto: Jakub Hałun, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons. Zugeschnitten und farblich angepasst.

Kaffeekirschen am Strauch: «Coffee cherries on bush at Fairview Estate, Kiambu, KE». Foto: Daniel Case, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Zugeschnitten und farblich angepasst; die bearbeitete Fassung steht unter derselben Lizenz.

Quellen

Die Angaben auf dieser Website zu Cascara, zur Kaffeekirsche, zu den Getränkeideen und zum Programm stützen sich auf folgende Quellen:

• Eckhardt, S. et al. (2022): Coffee By-Products … Molecules 27(23)
• Durchführungsverordnung (EU) 2022/47 – getrocknetes Kaffeekirschen-Fruchtfleisch als traditionelles Lebensmittel
• EFSA NDA Panel (2022): Safety of dried coffee husk (cascara)
• DePaula, J. et al. (2022): Sensory profile of cascara infusions, Foods 11(19)
• FAO (2000): Post harvest handling and processing of coffee in African countries
• Unigarro, C. et al. (2025): Plants 14(21)
• National Coffee Association: Lifecycle of coffee
• Sultana (bebida) – Wikipedia (spanisch)
• Kollegium St. Michael / Collège Saint-Michel
• Young Enterprise Switzerland: Company Programme

Stand: Oktober 2026. Diese Seite gibt es auf Deutsch, Französisch und Englisch; massgebend ist die deutsche Fassung.